女朋友的女朋友
快手早餐:从一口生煎开始 ,最好的办法还是自己做,,生煎包,,戳中了多少人对馋的记忆,,酥脆的外皮,鲜美的汤馅儿,,保准让孩子立马爱上,,生煎包,,↓↓↓,,,,材食材,,主料,,面粉250g,,温水125g,,猪肉馅200g,,猪皮200g,,辅料,,酵母3g,,盐5g,,花椒3g,,八角3g,,生抽10ml,,油15ml,,葱20g,,姜20g,,白糖5g,,料酒5ml,,白芝麻5g,,,,做步骤,,1猪皮清洗干净,切成丝,葱切段姜切片,,↓↓↓,,,,2猪皮、葱姜和八角、花椒一起放入锅中,加入半锅清水,,↓↓↓,,,,3小火熬煮1小时,,↓↓↓,,,,4放凉凝固成冻,,↓↓↓,,,,5温水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面团,,↓↓↓,,,,6温暖处发酵半小时,即成半发酵面团,,↓↓↓,,,,7肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末,再加入剁碎的皮冻,,↓↓↓,,,,8搅拌均匀,即成生煎包馅料,,↓↓↓,,,,9将面团搓成长条,切成每个20克的剂子,擀成中间厚四边薄的面皮,,↓↓↓,,,,10包入肉馅,,↓↓↓,,,,11捏褶封口,即成生煎胚子,,↓↓↓,,,,12平底锅置火上,加油烧热,把生煎包排列在锅内,小火煎半分钟,,↓↓↓,,,,13喷入小半碗清水,盖锅盖继续小火煎制几分钟,再喷入少许清水,,↓↓↓,,,,14并倒少许油在锅底,等到锅内水分靠干,并发出“滋滋”响声时,撒上葱花和芝麻,关火焖2分钟,生煎包即可出锅,,↓↓↓,,,,技小技巧,,1如果喜欢白芝麻,可以在包子包好后这样处理:,,先在包子底部刷上水,再放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻,,↓↓↓,,,,2可分两次加入水,第二次加水的同时候还要加少许油,可以使生煎包底部特别酥脆,,3生煎包一般个头不要过大,以一口能入嘴为宜,这样生煎入锅后也能均匀成熟,,↓↓↓,,里面的一包汤水更好吃!不错喔生煎包早餐特别适合感觉自己发酵的面粉没店里的好