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这个鱼特别适合老人和小孩吃,没有鱼刺,做法简单,补钙又营养 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜老人和小孩食用。银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、益肺、利水的功效,含钙量为群鱼之冠。这道菜肴做法简单,和鸡蛋一起煎成鸡蛋饼,营养丰富,特别适合老人和小孩吃,菜肴口感软嫩,黄中间白,食之软润香鲜,是一道美味。你也学会它做给家人吃吧【银鱼煎蛋】材料:银鱼150克、鸡蛋3个、油盐适量、小葱1棵、姜1块、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、做法:1.将银鱼投洗干净,沥净水2.将银鱼放在盘内,加入姜片,料酒,胡椒粉腌制10分钟,去掉鱼的腥味3.将鸡蛋磕入碗内,加入盐,搅打均匀,葱切葱花4.将腌制好的银鱼挑去姜片不要,将银鱼和葱花放在鸡蛋液内,搅拌均匀5.锅加油烧热,下入蛋液,摊开,小火煎制,要不时晃动炒锅,防止鸡蛋液糊底6.待将蛋液煎制凝固,翻面煎制另一面,将两面煎制金黄,关火7.取一平盘扣在锅内,将鸡蛋饼扣在盘内,切成块,摆在盘内即可银鱼营养价值高银鱼煎鸡蛋吃无敌鲜巢湖银鱼极负盛名,非常美味~哎!想大快朵颐了太湖银鱼鲜美可口赞银鱼煎鸡蛋吃无敌鲜