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凉拌腐竹 配料：腐竹150克、生抽2勺、蚝油2勺、白醋2勺、白砂糖3勺、食盐适量、香菜适量、蒜末适量、细香葱适量、麻椒适量、辣椒粉适量烹饪步骤：1.腐竹泡软切段。2.焯水3分钟，取出冲凉。3.放入碗中加入蒜末，葱花，辣椒粉。4.烧油放入麻椒粒，热油泼入碗中。5.加入生抽，白醋，蚝油，食盐，白砂糖，香菜，芝麻，搅拌均匀。烹饪小贴士：1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2、腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、腐竹中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；4、腐竹中还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。5、腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。6、防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。7、腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。老乡送了我好多腐竹，我都不知道咋吃呢，这下好了，不会放那边霉掉了··腐竹用来做素什锦挺好的这个蛮清爽的看着像豆腐干啊！老乡送了我好多腐竹，我都不知道咋吃呢，这下好了，不会放那边霉掉了··
